Články: Kuchyňská sůl , náš oblíbený toxin

Lidstvo se kdysi dopustilo veliké chyby: začalo do potravy přidávat sůl, která má na organismus zhoubný účinek a je toxická. Chemická sůl se skládá z atomů chloru a natria: natrium se ve vodě mění v žíravou zásadu, zatímco chlor je absolutní jed, schopný zabít vše živé. Přesto všechno už tisíce let jíme osolenou potravu a neslané jídlo nám nechutná, připadá nám nevýrazné. Nesmíme však zapomínat, že slaná příchuť, přestože jsme si na ni zvykli a připadá nám příjemná, je ve skutečnosti nepřirozená.

Sůl není jídlo, organismus sůl nestráví a nevstřebá. Sůl nemá žádnou nutriční hodnotu, vitaminy ani jiné živiny, naopak tělu škodí, zejména ledvinám, žlučníku, močovému měchýři, srdci či tepnám a cévám, neboť tkáně zbavuje vody, takže může dojít k jejich závažnému poškození. Sůl je jedem pro srdce a zvyšuje dráždivost nervové soustavy. V důsledku nadbytku soli dochází v organizmu k vyplavování kalcia, které je důležité. Sůl také poškozuje sliznici v celém trávicím traktu.

Jednou z příčin vysokého krevního tlaku je intoxikace organismu kuchyňskou solí. Stejně nebezpečné je také vypětí, stres a další toxické látky, například z cigaret, výfukových plynů, potravinových doplňků, insekticidů, léků, které mají různé vedlejší účinky a další druhy průmyslového odpadu. Naštěstí kuchyňská sůl patří mezi jedy, které se dají snadno z organismu vyloučit, rozhodně lépe než ostatní toxiny. Asi těžko můžeme vyčistit městské ovzduší nebo zcela zbavit potraviny škodlivých příměsí – to jsou faktory, které nemůžeme ovlivnit. Můžeme však celkové riziko otravy organizmu ovlivnit tím, že přestaneme dobrovolně přidávat do jídla kuchyňskou sůl. To je důležité zejména pro ty, kteří mají kromě vysokého krevního tlaku také problémy s nadváhou.

Podle průzkumů zdraví člověk na den potřebuje od 0,5 do 1 gramu soli. To je množství, které organismus dokáže vstřebat. Jenže ve skutečnosti konzumujeme do 7 až 15 gramu soli! Toto číslo narůstá nikoli kvůli tomu, že denně jídlo běžně solíme, což jsou vždy jen špetky, nýbrž dodatečné soli obsažené v kupovaných potravinách. Možná to ani nevíme, ale hodně soli má chleba, sýr, masné produkty, jako například šunka, anglická slanina či dušené maso v konzervách, konzervovaná zelenina a stovky dalších potravin. Organismu postačí sůl, kterou přijímá při konzumaci přírodních produktů, mezi něž patří řepa, mrkev, brambory, mořská řasa, řeřicha a další potraviny. Přesolení organismu představuje jeden z nejhorších typů intoxikace.

Není co zobrazit.