Články: Diety?Ne, díky!

Termín dieta je relativně široký pojem, který může zahrnovat všechny speciální nutriční programy. Používá se jak pro lékařsky indikovaná stravovací doporučení, tak pro nežádoucí nebo dokonce zdraví škodlivé typy stravování. Existují diety, které jsou krátkodobé, zaměřené na dočasnou úpravu stravy s cílem snížit tělesnou hmotnost, a jiné, které je nutné ze zdravotních důvodů dodržovat celoživotně. Z vědeckého hlediska lze diety rozdělit následujícím způsobem:

diety preventivní, ev. léčebné pro určité onemocnění (např. cukrovku)
diety z morálních nebo etických důvodů ( např. vegetariánství)
diety pro snížení hmotnosti, případně nárůstu svalové tkáně (v kontextu spalování tuků)

Všude kolem nás můžeme vidět nebo slyšet reklamní slogany typu "Vaše vysněná postava za pouhé čtyři týdny" nebo "Jak shodit 4 kg za jediný týden", které jsou naprosto nepravdivé a zavádějící. Mnoho lidí po ukončení takové radikální diety dokonce přibere více, než o kolik během ní zhublo. Řada předních vědců z oboru výživy dokonce považuje nárazové diety za účelem hubnutí za jednu z příčin obezity.

Zcela jistě je možné zhubnout o 3 až 4 kg během jednoho týdne. Neznamená to však, že došlo k úbytku podkožního tuku. V mnoha případech dokonce dochází k procentuálnímu nárůstu podkožního tuku. Je to proto, že při nárazových dietách je pokles hmotnosti způsoben především ztrátami tekutin. Dalším důvodem, který hovoří proti radikálním dietám, je fakt, že zdravotní stav organismu během rychlého úbytku hmotnosti a po skončení nárazové diety vedou ke ztrátě energie a vitality, a proto by se jich měl vyvarovat každý kdo energii potřebuje k práci a k aktivnímu životu.

Proč není možné zhubnout o 3-4 kg za týden?

Chceme-li snížit hmotnost, musíme přeměnit zásoby tuků na energii. Pro přeměnu 1 kg tuku na energii je zapotřebí spálit asi 7000 kcal. Toho lze dosáhnout cílenou nízkotučnou dietou, nebo vhodným cvičením. Rozloženo do jednoho týdne to představuje 1000 kcal denně, což je relativné realistické a realizovatelné.

Člověk potřebuje přibližně 1800 až 2800 kcal denně v závislosti na věku, výšce, pohlaví, hmotnosti a pohybové aktivitě. Lze se tedy zbavit 3-4 kg tuku během jednoho týdně? 4 kg tuku odpovídá 28 000 kcal energie. Chceme-li zhubnout o 4 kg, znamená to spálit 28 000 kcal za týden, neboli 4000 kcal denně. Dokonce ani hladovka spojená s náročným každodenním cvičením není schopná zajistit tak velký rozdíl mezi příjmem a výdejem energie. Tento jednoduchý příklad dokládá, že nárazové diety nemohou vést k cíli.